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營養觀點~一歲半幼兒營養食譜－餛飩湯

文．指導／北醫附設醫院營養室主任　楊淑惠




餛飩湯




材料：
餛飩皮 7張
細絞肉 2湯匙



做法：
1. 細絞肉調味，順同一方向攪勻，以餛飩皮包餡煮熟，加入高湯。
2. 也可以在絞肉內加蔬菜，或者在湯頭內加蔬菜。
餛飩皮 7張 70 2 — 15
細絞肉 2湯匙 55 7 3 —
小計 — 125 9 3 15



 


營養對照表






























食材

份量


熱量蛋白質脂肪醣類
餛飩皮7張702－15
細絞肉2湯匙5573—
小計—125 9 315


(取材自育兒生活雜誌)


 






















營養觀點~一歲半幼兒營養食譜－金針肉丸湯

文．指導／北醫附設醫院營養室主任　楊淑惠




金針肉丸湯




材料： 金針5根、絞肉2湯匙



做法：
1. 金針去蒂洗淨，切小段，加1碗水煮。
2. 絞肉以順同方向攪勻、捏成球狀。
3. 待燉煮夠味以後，加入肉球煮開後調味即可。



 



營養對照表
































食材

份量


熱量蛋白質脂肪醣類
金針5根不計－－－
絞肉2湯匙7575—
小計—7575—


(取材自育兒生活雜誌)
 


 
















營養觀點~一歲半幼兒營養食譜－雕魚麵

文．指導／北醫附設醫院營養室主任　楊淑惠




鯛魚麵



材料： 鯛魚 1兩（片）
陽春麵 1╱2糰
空心菜 少許



做法：
1. 鯛魚洗淨蒸熟、壓碎。
2. 空心菜洗淨細切。
3. 陽春麵煮熟，起鍋前加入空心菜及鯛魚末。



 



營養對照表


 







































食材

份量


熱量蛋白質脂肪醣類
鯛魚1兩（1片）7573－
陽春麵1／2糰702—15
空心菜少許不計———
小計—1459315

來源：行政院衛生署：幼兒期營養衛教資料


 


 




























營養觀點~一歲半幼兒營養食譜－餅乾泡牛奶

文．指導／北醫附設醫院營養室主任　楊淑惠



 


餅乾泡牛奶



材料：
孔雀餅乾3片、牛奶1杯


 


做法：
1. 牛奶沖泡好。
2. 食之前加入餅乾。


 


營養對照表






























食材

份量


熱量蛋白質脂肪醣類
孔雀餅乾3片702 －15
牛奶1杯1508812
小計—22010827


來源：行政院衛生署：幼兒期營養衛教資料
  資料來源:http://www.enfamama.com.tw/stage3/mamabox/s3baby01.asp






 

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