最新調查發現，國內一到十歲兒童，高達六成有偏食習慣，但想盡辦法要矯正的媽媽，卻有八成用錯方法；醫師提醒，小孩偏食易營養不均衡，影響智能行為發展，希望寶貝別輸在起跑點上，得從養成正確飲食習慣做起。
長庚兒童醫院胃腸肝膽科主任趙舜卿指導執行的一項調查，抽樣訪問全台六百個媽媽，請她們回答自己小孩的飲食習慣，結果發現，偏食習慣隨年齡增加而日益嚴重，一到三歲有近半數的兒童偏食，四到十歲則有三分之二的人偏食。
趙舜卿表示，所謂「偏食」是指對任何主要的食物拒絕食用或過度偏好。而調查顯示，蔬菜是小朋友最容易偏食的食物，七成八的小男生、六成七的小女生都不喜歡吃菜，而肉類偏食比率約三成，水果和五穀根莖類也都有兩成的小孩不愛吃。
進一步分析，在各類食物中，奶類是兒童偏食比率最低的，但也是最易攝取不足的；依衛生署建議，一到十歲兒童每天應喝兩杯牛奶，但調查中，三歲以下有六成、四到六歲有七成、七到十歲有超過八成都未喝到足夠的奶類。
此外，兒童的五穀根莖類攝取量也亟待加強，依衛生署建議，一到六歲每天應吃一到一碗半，七到十歲每天三碗，但調查中，三歲以下有一成六、四到六歲有四成、七到十歲有近五成的人吃的飯、麵等主食都不夠多。
值得注意的是，七歲以上兒童的水果攝取量也有近六成過少，未達每天兩個的建議量，可見小孩愈大、吃得似乎愈不健康。
調查也發現，根據媽媽的評估，偏食的寶寶可能注意力較不集中、學說話較慢，且較害怕陌生環境、不願意離開親人，在人際發展上能力似乎較低落。
趙舜卿指出，國外曾有研究顯示，會偏食、挑食的幼兒，由於營養不均衡、熱量不足、或是許多微量元素的缺乏，其智能發展指數（MDI）較飲食正常的寶寶低了十四分，雖未必影響智力，但可能讓行為、認知的發展變得較慢。
不過，要改變小孩的偏食，八成的媽媽都使用威脅（強迫）、利誘（給獎品）、或使用添加物等錯誤方式；長庚醫院營養師許美雅說，威脅利誘易破壞親子關係，隨便添加營養品則未必是兒童真正缺乏的，所以，正確方法應是變換烹調方式，讓小朋友不會討厭特定食物的味道，才能根本解決偏食問題。
【2006/05/19 民生報】
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