蒸蛋
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材料: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
蛋 1個 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
清高湯 1/2杯 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
雞肉末 1/2~1大匙 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
作法: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1.將蛋放入碗中打散,放入高湯、雞肉末拌勻。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2.移入蒸鍋中,待水沸,繼續蒸20分鐘。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
註:雞肉末可以清蒸鱈魚、鮪魚去刺代替;素食幼兒可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。 ======================================================= 烤點心/布丁 2.將蛋、蜂蜜打散,再加入牛奶拌勻,分別倒入數個塗上奶油的布丁杯(白鐵製)。 註:1.牛奶係以幼兒平常所喝廠牌的幼兒奶粉配製 2.蛋1個,蜂蜜1/2小匙,牛奶1/2杯依上述作法,即成烤布丁 ==================================================== 烤馬鈴薯 馬鈴薯 1個 2.將切丁的馬鈴薯分別放入3個塗上奶油(1 小匙)的蛋糕烤杯中,上以鋁箔紙覆蓋。 3.攝氏200度烤15~20分鐘 ======================================================== 綠豆西米露 綠豆仁洗淨,加水3/2杯煮沸,中火續煮20分鐘,西谷米加入,小火續煮10分鐘(記得攪拌數次),最後加椰漿粉、糖,置燜燒鍋燜30分鐘即成 ========================================================= 三色燴飯/粥/麥糊 2.加入清高湯1杯,煮至熟、軟。 註:1~3歲幼兒,材料可加白飯1/3碗煮沸,小火續煮20分鐘(記得攪拌數次), 置燜燒鍋燜1~2小時即成三色粥;將三色湯1/3碗以湯匙研碎,加入適量麥粉, 調成三色麥糊。 ======================================================= 註:1.煎蛋可以Cheese代替,素火腿可以鮪魚醬(去油)、魚鬆、肉鬆等代替,蕃茄可 以燙過綠色蔬菜葉代替。 2.1~3歲幼兒可將吐司四邊切除。 ========================================================== 什錦麵/河粉 2.鍋內放入所有材料和少許鹽,以小火煮熟。 ======================================================== 羅宋飯/粥/麥糊 馬鈴薯 1個,切成0.5cm細丁 蕃茄 1/2~1個,切成0.5cm細丁 2.加入清高湯3杯,煮沸20分鐘。 4.煮好的羅宋湯1/3碗拌入2/3碗白飯中。 6.素高湯是以黃豆芽去炒紅、白蘿蔔頭、甘蔗頭、玉米梗、紅棗,加水熬製而成。 ============================================================= 比薩 2.在吐司上依序放蕃茄醬、青豆及素火腿細丁、cheese絲做成兩個比薩 3.置攝氏200度烤箱烤10分鐘 註:1.素火腿可以煮熟鮪魚、雞丁等代替。 資料來源:http://www.tacocity.com.tw/kyle/newpage31.htm |
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