小慧慧和小米娜的生活札記

快手點心100招／焗烤點心

泡芙披薩、PIZZA新造型、低卡焗烤、焗烤雲吞、焗烤土司濃湯。 

48.平底鍋PIZZA（２個份）

材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克、酵母粉3/2匙、奶油2大匙、鹽１小匙、砂糖２～１大匙

PIZZA料：披薩醬（蕃茄醬）、熟青豆、熟火腿、鳳梨片、起司絲、起司粉

做法：先將所有材料加在一起拌勻揉成麵團，蓋上保鮮膜，使麵團發酵膨脹兩倍大，再用桿麵棍將麵糰桿平桿薄，放入平底鍋，並用叉子戳幾個洞，抹上蕃茄醬，再舖上起司絲，煎至起司熔化，再舖上披薩料、灑上起司絲及起司粉，蓋上鋁箔紙封住，用小火煎15分鐘即可。 

49.麻糬PIZZA

材料：糯米粉１杯、水200CC、糖２大匙、蕃茄醬、起司絲、青椒片、培根、鳳梨塊

做法：先將糯米粉加水及糖拌勻，蓋上保鮮膜，放入微波爐微波２分鐘，趁熱揉勻一下，再蓋上保鮮膜，再微波２分鐘，放涼，上下皆覆蓋保鮮膜，用桿麵棍桿平，放入烤箱烘烤10~15分鐘，抹上蕃茄醬，再放上青椒片、培根、鳳梨塊及起司絲，再放入烤箱烘烤20分鐘即可

50.馬鈴薯披薩

材料：馬鈴薯、披薩配料（如青椒片、蕃茄片、火腿片．．）、披薩醬（蕃茄醬）、起司絲

做法：先將馬鈴薯去皮切片，在烘焙紙上排成兩層圓形披薩底，淋上披薩醬，再放上配料及起司絲，放入烤箱，用200度，烘烤30分鐘即可

51.泡芙披薩

材料：青椒片、鮪魚沙拉、泡芙（不含餡）、蕃茄醬、起司條、蕃茄片

做法：先將泡芙切開對半，再分別皆填入鮪魚沙拉、蕃茄醬、起司條、青椒、蕃茄片，放進烤箱烘烤15分鐘即可。 

52.PIZZA新造型

材料：溫水3/4杯、中筋麵粉300克、奶油2大匙、酵母粉3/2匙、鹽巴1/2~1小匙、砂糖1大匙

PIZZA配料：起司條、起司片、PIZZA醬、火腿、青椒片、蕃茄片

做法：

1.先將酵母粉加溫水攪拌均勻，再加入其他材料拌勻，揉成麵團，蓋上保鮮膜，放在常溫下，待麵團發酵膨脹約兩倍大即可

2.烤杯上先抺上奶油或沙拉油，接著放上火腿、蕃茄片、青椒片、起司片及起司條，再淋上PIZZA醬，撕下一小塊麵團桿平，再覆蓋在烤杯的上方，包住整個杯口，放入烤箱以200度烘烤30分鐘，拿出來倒扣在盤子裡面即可！

53.健康低卡焗烤

材料：板豆腐１大塊、白飯、起司條、鹽、胡椒、四色蔬菜、海鮮料、火腿丁

做法：

1.先將四色蔬菜及海鮮料川燙過

2.豆腐壓成泥，加入鹽、胡椒拌勻備用

3.將白飯加入四色蔬菜及火腿丁拌勻，先加入一半的豆腐拌勻，放入焗烤盤中舖平，再依序放上海鮮料、起司條、另一半豆腐、起司條，放入烤箱烤15分鐘即可

54.焗烤雲吞

材料：起司絲、綠花椰菜、熱水120cc、雲吞（火鍋料）、，玉米即溶湯包

做法：

1.先將花椰菜切小棵、湯包加入熱水泡勻

2.烤盤內先放入雲吞及花椰菜，倒入濃湯、灑上起司絲，放入烤箱用200度，烘烤15~20分鐘即可。

55.焗烤土司濃湯

材料：土司、起司絲、牛奶250CC、速食湯包1/2包、綠椰菜、海鮮料

作法：

1.牛奶加入湯包，加熱熔化（不需煮滾），熄火

2.土司去邊、切丁，放入牛奶中充分浸泡，再倒入烤杯約八分滿，再放上綠椰菜、海鮮料，再放上起司絲，放入烤箱用大火烤15分鐘即可

56.焗烤馬鈴薯球

材料：馬鈴薯、鹽、奶油30克、土司、起司絲

作法：

1.馬鈴薯蒸熟，壓成泥；土司去邊切丁；奶油加熱熔化

2.將馬鈴薯、鹽、奶油、土司拌勻，揉成圓形，放入烤箱，用大火烤20分鐘，再放上起司絲，放入烤箱烤５分鐘即可