小慧慧和小米娜的生活札記

小米娜的爸比今天晚上會從台中出差回高雄

上星期小米娜爸比就對小慧慧說想吃木輪麵包

小慧慧今天早上就捲起袖口來做很搞工的木輪麵包

麵包的配方小慧慧是使用 Carol家的金牛角麵包

麵包的做法是參考Lulu家的果乾木輪麵包

葡萄乾木輪小麵包材料有：

老麵麵糰100g、高筋麵粉180g、低筋麵粉60g、小麥胚芽20g、全脂奶粉30g、細砂糖50g、

牛奶80g、雞蛋1顆、鹽1/2茶匙、無鹽奶油30g、速發酵母1/2茶匙

表面裝飾有：全蛋液、白芝麻、無水奶油

小慧慧把麵糰分成四等份

因為小慧慧家的廚房工作台很小

無法一次把這麼大的麵糰給桿開對折這個動作12~15次

可是小慧慧把麵糰分成四等份

也就是小慧慧總共要做60次的桿開對折的動作

小慧慧今天做到了

手超級的酸痛

所以麵包到最後也没像Lulu前輩有用刀片在麵糰上面畫花紋

小慧慧只想把麵包快點送進烤箱

這四條麵包直到中午十二點才出爐

小米娜一直要吃一口

小慧慧這次没讓小米娜吃

因為太燙了

小慧慧就帶小米娜到樓上洗澡去了

小慧慧不知道木輪麵包的正確配方是什麼

只知道應該跟金牛角麵包的麵糰類似

小慧慧再去問問Carol老師好了

至於口感如何

等小米娜的爸比晚上從台中回來時再問他好了

小慧慧為了當辣媽還是要意志堅強才行

小慧慧感謝Carol老師的配方與Lulu前輩的詳細做法