寶寶生長至8-9個月大﹐對吃的需求又開始改變。這個階段的寶寶開始長出牙齒﹐我們亦可以開始給予他們吃接近固體的食物﹐家長不需將食物完全攪碎﹐切成粒狀已經可以﹐目的是讓嬰兒嘗試咀嚼﹐學習去運用牙齒﹐又可借此訓練到說話能力。至於食物的種類亦需比之前更多元化﹐至於切成條狀的麵包和蔬果等﹐可繼續給予他們﹐因為這是學習自己進食及咀嚼的最好方法。當寶寶進一步長大至10-12個月大的時候﹐他們可以進一步食用我們所吃的食物﹐不過一定要切碎﹐而且不要加鹽﹐食物種類亦以軟﹐容易咀嚼及消化為佳。總的來說﹐寶寶於10-12個月大的時候﹐固體食物要慢慢成為他們的正餐﹐我們亦要慢慢減少他們每日飲奶的次數。要吸引寶寶進食﹐家長們都需要花點心思﹐你們要知道這個時候的寶寶對食物要求提高﹐他們亦好奇的想吃你們的食物﹐一碗可口又充滿營養的食物﹐應該如何製造?
(1)菠菜雞肉粥
雞肉蒸熟後剁幼﹐菠菜葉洗淨﹐先用熱水略煮。菠菜的葉比較大片﹐所以切的時候先要打直切﹐再打橫切﹐使菜不會成長條狀。將雞肉及菠菜碎放入已煮好的白粥內拌勻﹐待溫度適中﹐便可以喂寶寶食用。
除雞肉外﹐一些動物內臟如豬潤或鴨心等﹐亦很適合作為幼兒的食材﹐但一定要把材料完全煮熟。媽媽產後亦適合以菠菜和豬潤做湯補充鐵質﹐將豬潤切片﹐用糖﹐鹽﹐栗粉略醃﹐水滾後加入豬潤煮至熟透﹐菠菜用滾水略煮﹐隔去水份﹐放入豬潤水中﹐最後加入調味。
(2)雞蛋豆腐粥
雞蛋一定要先煮熟﹐再打勻拌入粥內。對1歲以下小朋友而言﹐生雞蛋含有細菌外﹐還容易引起腸胃病感染。豆腐切粒﹐跟白粥一起煮﹐最後拌入雞蛋便可。
(3)豆茸牛肉碎粥
青豆含有豐富的錳及鐵質﹐能改善肌肉無力有助生長﹐做成豆茸使幼兒容易消化。牛肉剁碎﹐亦可於超級市場購買一些已攪碎的免治牛肉。青豆用水煮約30分鐘至軟﹐去皮壓爛。白粥加入豆茸和牛肉拌勻﹐煮至熟透即可。
(4)雞肉薯泥
除了米飯外﹐薯仔亦很適合作為幼兒的主要食材﹐其所含的營養及鐵質比白米為高﹐同時含維他命C﹐對幼兒非常健康。但要注意一點﹐當薯仔發芽時﹐會產生一種有機性鹽基毒素一龍葵素﹐會引致腹瀉或痲痺﹐故選擇時要小心。此外﹐把做起的薯泥分成小份﹐沾蛋汁﹐沾上麵包糠﹐放滾油內炸至金黃色﹐便成為一個個香脆可口的炸薯球。
薯仔去皮切片蒸熟(可與雞肉同蒸)﹐薯仔壓碎雞肉剁幼﹐加入少量鹽拌勻即可。
(5)番茄薯仔牛肉湯
番茄薯仔切件﹐水適量煮滾﹐放番茄薯仔煮約30分鐘至所有材料變軟。牛肉切片﹐用糖﹐栗粉﹐生抽少許略醃。湯煮好後加入牛肉煮至熟透便可。幼兒除了喝湯外﹐亦可吃番茄和薯仔。
文章來自:
http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=50413&op=dt&lno=81832298&no=1233538
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