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| 哪些食物可以減緩寶寶過敏現象？ |
| 要避免寶寶有過敏性體質，媽媽懷孕期間應避免食用容易造成過敏的食物如：蛋類、牛奶及乳製品、海產類、花生等堅果類、巧克力等；而有過敏體質的新生兒，最好以母乳哺育，副食品添加最好延至六個月大後再食用，減少過敏疾病發生機會。 雖然現今醫學技術發展日益精進，但仍無法避免許多疾病的發生。如許多孩子具有過敏性體質，在平常的日子，或許沒有明顯的症狀；但是一發作，可能使得原本身體就有一些小狀況如感冒、咳嗽等更加嚴重。 ■父母有過敏體質易遺傳給孩子 到底甚麼是過敏性體質呢？有過敏體質的人會對其所處的環境某些過敏原（如塵?等）產生過敏抗體，進而出現過敏的反應（如氣喘、異位性皮膚炎等）。如果家中的幼兒有過敏性體質，其越早暴露在過敏原和其他的誘發因子中，對於環境的過敏原就會更加敏感；又若是反覆遭受病毒或細菌感染時，更會導致嚴重的過敏症。 常見的過敏症狀有氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、結膜炎及蕁麻疹等。其中又以過敏性鼻炎和氣喘居多。 早期的研究中認為，若父母親中一方具有過敏性體質者，其子女遺傳到過敏性體質的機率相對會較高，因此若是父母親雙方均為此種體質者，則其後代具有此體質者應明顯較易發生。但在最新的研究中卻指出，由於過敏現象與遺傳、環境、飲食、壓力等因素有關，故不論父母親其本身的體質為何，只要是常接觸過敏原的情形下，幼兒具有過敏性體質的機率幾乎是相等的。 ■注意飲食減少過敏機會 要如何避免寶寶有過敏性的體質呢？首先從媽媽懷孕開始就要注意，尤其是家族中（胎兒的父母親）具有過敏性的體質，在懷孕期間應儘量避免食用容易造成過敏的食物如：蛋類、牛奶及乳製品、海產類、花生等堅果類、橘子、巧克力等，以免造成胎兒在出生後過敏的機會增加。 當幼兒出生後，約近四成的幼兒，在一歲左右會出現食物過敏、蕁麻疹和異位性皮膚炎的病況；若是因食物所引發的過敏性現象，可以飲食調整而獲得改善。因此有過敏家族史的過敏體質新生兒，或是新生兒出生後不久即出現過敏性症狀時，出生後，最好以母乳哺育四至六個月以上為佳，或以低過敏的水解蛋白配方奶作為其主要的食物來源。此時餵哺母乳的媽媽，自身飲食也應避免食用上述所提的過敏原食物，以免過敏原經由乳汁被幼兒食入，造成過敏情形。 至於副食品的添加，應延至六個月大之後再使用，以減少引發過敏性疾病發生的機會。易引發過敏情形的食物，則更應延後至一歲半以後再開始少量給予，以減少過敏現象的發生。 ■改善過敏現象的營養素 另外食物中的營養素如：維生素A、C、E及礦物質硒等，具有提昇身體免疫能力的效果，適時的補充可以改善過敏的現象；而ω-3脂肪酸可抑制體內的發炎反應，進而改善氣喘的症狀。 （一）減敏奶糊 ．材料：水解配方奶粉3小匙、嬰兒米粉1小匙 ．做法：1.水解配方奶粉以溫水按照比例沖泡均勻。 2.再將嬰兒米粉加入水解配方奶水中調勻即可。 ．適用年齡：6個月以上 ．對幼兒好處：水解配方奶粉與嬰兒米粉，均為較不容易引起過敏的食物，當幼兒開始接觸副食品時，可以此減敏奶糊開始少量給予。至於一般的嬰兒麥粉，則含有容易引發過敏的成分—麩質，應考慮幼兒較大時再使用，或是改用無麩質的麥粉來取代。 ．營養成分： 蛋白質2.4（公克） 碳水化合物12.3（公克） 脂質3.9（公克） 熱量93（大卡） （二）元氣肉末粥 ．材料：稀飯半碗、瘦絞肉10公克、枸杞2公克、青豆仁5公克、排骨高湯2大匙 ．做法：1.將絞肉及高湯放入鍋中一同煮至略熟。 2.加入枸杞及青豆仁煮至完全熟透。 3.最後倒入稀飯攪拌均勻即可。 ．適用年齡：1歲以上 ．對幼兒好處：枸杞含有豐富的維生素A，可以提昇免疫能力，另有明目的功效。而在寶寶開始接受固體食物時，先使用米食較麵食較不易引起過敏現象。 ．營養成分： 蛋白質2.5（公克） 碳水化合物15（公克） 脂質1.2（公克） 熱量88（大卡） （三）鮪魚三明治 ．材料：吐司1片、鮪魚15公克、蛋1/4個、芥花油5公克、小黃瓜15公克 ．調味料：鹽適量 ．做法：1.蛋先以芥花油煎熟備用。 2.小黃瓜洗淨後切成細絲備用。 3.將鮪魚、荷包蛋及小黃瓜，夾入吐司中即完成。 ．適用年齡：1歲6個月以上 ．對幼兒好處：鮪魚及芥花油中均含有豐富的ω-3脂肪酸，可以降低發炎反應的現象，改善過敏的情形。 ．營養成分： 蛋白質9.8（公克） 碳水化合物30（公克） 脂質9.5（公克） 熱量251（大卡） ■食物＋環境 讓寶寶遠離過敏症狀 值得注意的是，不是一般認為較會引起過敏的食物才是所謂的「過敏食物」，像是糖或豆類的蛋白及米食等，也可能引起過敏的現象，因此在餵食時，應小心觀察幼兒的反應及變化。 在此提醒家長們應注意以下幾個原則，讓家中的寶寶遠離過敏的症狀： 1.延長母乳哺育的時間，且哺乳期間避免食用過敏的食物。 2.延緩副食品的添加，且應逐步增加一種新的食物，可由蔬菜、米飯、榖類食品、水果開始；易過敏的食物如蛋和魚在18個月大以後才添加。 3.家中最好適度使用空氣清靜機與除濕機，少用地毯、窗簾等，以減少塵?的產生。 4.保持無煙的環境，家人最好戒菸。 5.保持清潔，減少蟑螂的孳生。 6.避免養寵物。 由於過敏原無所不在，家長們應多費心為寶寶打造一個低過敏原的環境，以期讓他們能不在氣喘噓噓或是皮膚癢癢的狀況下健康長大。 |
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