小慧慧和小米娜的生活札記

中秋節要到了

小慧慧想要做一些中式月餅給娘家的媽咪吃

當然小慧慧也想要做一些給婆婆吃

可是小米娜爸比說不用了

中秋節那天大姑會從台北回去

一定會帶〝一堆〞月餅回去的

所以小慧慧上次自個兒炒的月餅內餡還有剩

這星期全部都要消耗完畢

今天凌晨小慧慧幫小米娜第二次噓尿後

大約凌晨二點吧

就到廚房動工了

油皮與油酥在昨天下午就先做好了

小慧慧打算做綠豆椪與抹茶地瓜酥

上一次小慧慧第一次挑戰綠豆椪

結果出爐時居然變成凹面的綠豆椪

第一次做的凹面綠豆椪請點這裡

小慧慧請教Carol達人後

這次的綠豆椪油酥麵團小慧慧多增加了一克

也就是每個綠豆椪的油皮麵團為15g

而油酥麵團為16g

綠豆內餡為35g

綠豆椪自烤箱出爐的結果

哈哈哈

真的是名付其實的綠豆〝凸〞了

唯一美中不足是

小慧慧幫綠豆椪蓋上錫箔紙時没有蓋好

以致於有一個綠豆椪的邊邊焦黑掉了

心裡真是有點給它〝鬱卒〞

有興趣的朋友們若想自己動手做綠豆椪的話

請點進Carol家的綠豆椪

若是吃素的朋友們請點進Carol家的純素綠豆椪

裡面都有完整的說明與圖解哦

連小慧慧這種廚藝白痴都能做得出來

相信大家只要備好材料都可以做出好吃的綠豆椪

上一次小慧慧做的抹茶地瓜酥味道有點苦

請教Carol達人後

原來日本抹茶粉都帶點苦味

Carol達人建議小慧慧

在抹茶油酥麵團內加點糖粉就能改善

這次小慧慧的抹茶油酥麵團裡的抹茶粉只用了一茶匙

當然也加了10g的糖粉

烘烤出爐的抹茶地瓜酥層次

不像第一次做得顏色那麼深那麼明顯

第一次做的抹茶地瓜酥在這裡

這次只有淡淡的綠色

小慧慧覺得也是不錯看啦

只是就看不太出層次感

小慧慧的抹茶地瓜酥

是由Carol家的芋頭酥 變化而來的

總之

這次的味道還不錯

可以拿去給娘家的媽咪了

成功的綠豆椪雖然只做了七個

因為餡料只剩七個的量而已

小慧慧還是會全部拿去給娘家的媽咪的

小慧慧感謝Carol老師耐心的指導