上一次小慧慧做了南瓜鮮奶麵包 很受小米娜的喜愛
為了因腸胃炎與感冒康復的小米娜補充營養
小慧慧決定再做一次南瓜湯種
這次的南瓜湯種放在冰箱冰了二天
昨天小慧慧才拿出來動工做這條土司
小慧慧這次做的南瓜鮮奶芝麻土司是看到梅子家的南瓜鮮奶土司(黑芝麻口味)
感覺很不錯哦
所以就來仿傚一下
南瓜鮮奶芝麻土司材料有 :
南瓜泥麵糰每份：
帶皮南瓜泥100g、高筋麵粉20g、鮮奶70g
主麵糰每份：
高筋麵粉300g、速發酵母粉3g、細砂糖20g、鹽1/2匙、鮮奶100g~110g、
無鹽奶油25g、黑芝麻20g~30g
作法：
1.先將南瓜泥麵糰三項材料，入鍋中加熱，邊加熱邊攪拌，直到濃稠狀．．．此時像卡士達醬一樣。
2.煮好後，放容器內，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏至少8小時熟成。
3. 直接將南瓜泥麵糰和主麵糰材料一起混合攪打至筋性擴展..
(注意！..雖然水份含量不是特別高，但是南瓜泥麵糰量不少，所以操作時，會有一點黏手，
要有耐心喲~~)。麵糰打好後，進行基本室溫發酵約60分鐘(孟老師是放冰箱低溫發酵12小時)。
4. 麵糰分割二份，滾圓後，中間鬆弛約10分鐘
5.三次捍捲。
6.放入土司模中，蓋上蓋子，做最後發酵約50分鐘(至模高的九分滿即可)，刷上全蛋液，
再放進預熱好的烤箱，用170度c烘烤約40分鐘左右 (小慧慧做的是未帶蓋土司，所以
烤溫是用170度c來烘烤 )。
等土司放涼後就可以來切片了
這條土司真的很難切吔
因為太軟了
小米娜一直在旁邊吵著說要吃一口
小慧慧只好小心翼翼的拿著吐司切割器來切這條軟土司
當小慧慧切好土司時
小米娜已經吃了三大口了
小慧慧看到小米娜恢復食慾就很高興
其實小慧慧在做這條土司時是已經二餐没吃東西了
小慧慧胃脹氣又胃痛
做這條土司的昨天早上小慧慧還去醫院看病打針
醫生叫小慧慧一天都不能吃東西
只能喝運動飲料或白開水
要讓胃好好休息一下
可是為了小米娜
即使没力氣的小慧慧還是憑著自己的意志力來做這條愛心土司給小米娜吃
今天早餐小慧慧就拿這條南瓜鮮奶芝麻土司來做水果三明治給小米娜與小米娜爸比吃
才剛做好就被父女二個吃進肚子裡了
小慧慧來不及拍照呢~~
小慧慧感謝梅子老師提供好吃又營養的配方~
小慧慧早餐才吃二口南瓜鮮奶芝麻土司就胃痛得要命
小慧慧可不想因為胃痛而減肥成功
這樣的減肥方式太痛苦了~
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