小慧慧和小米娜的生活札記

小慧慧看到美美小燕子家的草莓果醬

就有一股想要自製草莓果醬的衝動

可是小米娜爸比認為草莓這種水果農藥噴灑太多了

不讓小慧慧去購買草莓來做果醬

小慧慧還是想要做做果醬來試試看呀

小慧慧相中冰箱躺著六顆大姑給的超大蘋果

小慧慧没有果醬食譜

只好上網搜尋各家達人前輩製作蘋果果醬的做法囉

蘋果果醬材料有 :

蘋果600g ( 削皮去籽後的重量 )、冰糖200g、檸檬汁25g

蘋果果醬的做法 :

1.將蘋果洗淨後，削皮去籽切成小丁狀。

2.把蘋果小丁放入鋼盆中，加入冰糖、檸檬汁混合均勻，靜置超過30分鐘以上。

( 有果醬達人說要放入冰箱靜置一晚，可是小慧慧冰箱没空間而且很心急要做果醬，

所以只有靜置2個小時而已，下次再來試試看。 )

3.以中小火果肉變軟變成透明狀 (要邊煮邊攪拌 )，而且變濃稠用湯匙撈起會成

糊狀掉落的狀態即可熄火(煮的過程要不時將浮沫撈除)。

( 小慧慧在煮的過程中有用電動打蛋器攪打約五分鐘左右 )

4.趁熱把蘋果果醬裝進已經消毒並烘乾的空瓶內，裝約九分滿，瓶蓋蓋緊並倒扣至放涼。

5.放涼的蘋果果醬必須放入冰箱冷藏，因為不含防腐劑，請在半個月內食用完畢。

( 不管用任何器具挖食果醬，一定要擦乾，不可有任何水分殘留，否則果醬會發霉哦 )

小慧慧認為這次煮的蘋果果醬的蘋果還不夠完全達到透明狀

下次小慧慧要用更小的小火來慢慢的熬煮

小慧慧與小米娜爸比都認為蘋果果醬好吃

只是甜了一點

小慧慧是參考梅子家的蘋果果醬

梅子老師說蘋果與糖的比例為 3 : 1

不知道小慧慧的蘋果比較甜還是把果醬煮得太濃稠了些

反正下次小慧慧還會再嘗試一次看看

冰糖的比例可能會調整為4 :1 來試試看

小慧慧感謝梅子老師在她的部落格無私分享好多果醬做法~