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去年中秋節小慧慧是自己煮冬瓜醬來做冬瓜酥
今年呢
小慧慧原本是要停工休息不做任何月餅的
因為這陣子太忙了
偏偏娘家的老媽給了一顆去皮之後有二公斤重的冬瓜
小米娜爸比又有買了水果攤切好的鳳梨
小慧慧只好來做個手部運動囉~
冬瓜鳳梨醬做法請參考海倫家的鳳梨酥
為何不乾脆叫鳳梨醬呢
因為小慧慧並不是百分之百用鳳梨下去製作的
大部份是用那重達二公斤的冬瓜
鳳梨只佔了200公克而已
加了鳳梨與冬瓜下去煮真的比只單煮冬瓜還累人呢
鳳梨真的好容易出水哦
所以完全炒乾的冬瓜鳳梨醬只剩下大約670g左右
小慧慧花了近二個小時的時間吔
腳與手都酸死了
所以明年小慧慧打算只做冬瓜醬好了
加了鳳梨的冬瓜醬因為要炒乾水份
冬瓜的纖維口感都不見了
小米娜爸比比較喜歡小慧慧去年做的冬瓜醬
至於小米娜則是都喜歡~
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