小慧慧幾天前看到梅子家的菠菜麵條。紫地瓜麵條。南瓜麵條
就想說不知道家中的冰箱冷凍庫中是否還有手工麵條
小慧慧這陣子因為胃痛外加小米娜因為治療卡在肺部的痰
小米娜整天都在咳嗽流鼻涕 ( 因為吃藥的緣故，要把痰排出來 )
小米娜整天脾氣不太好，連晚上因為也在咳嗽
所以小米娜都不能好好睡覺，當然小慧慧也都不能睡覺了
小慧慧整天精神不濟，還要安撫很廬很灰的小米娜
雖然精神體力不太好
可是家中的打掃、教導小米娜、製作麵包、煮晚餐 ..........
小慧慧可没因此而怠工哦
前天小慧慧就發現小米娜的手工麵條没有了
就趕緊準備材料來動工囉
小慧慧這次做了菠菜細麵條、紅蘿蔔細麵條、菠菜紅蘿蔔雙色細麵條
詳細做法請移駕到Sophia家的手工中式麵條
小慧慧這次做的是細麵條
因為小米娜爸比愛吃細麵條，而小米娜只要是麵條她都很愛吃
小慧慧雖然比較偏愛寬版麵條
可是為了家中的戶長
只好就做細麵條囉
這次小慧慧的麵條是用製麵機的壓模2與3來製作的
小慧慧認為壓模2與3的麵條粗度好像都差不多
小慧慧早上做完菠菜細麵條 ( 500g中筋麵粉、165g菠菜渣汁 )後
下午小慧慧心血來潮就做了紅蘿蔔細麵條 ( 也是500g中筋麵粉、165g紅蘿蔔泥 )
做完後就突然想到也可以做雙色麵條
所以就來玩菠菜紅蘿蔔雙色細麵條
因為是做成細麵條的緣故
比較看不出來雙色效果
只是小慧慧認為做雙色麵條有點麻煩
而且用壓麵機壓的每份麵片長度寬度都不會相同
小慧慧又懶得用刀子切割整齊麵片
就把兩片長寬度都不同的紅蘿蔔麵片與菠菜麵片就重疊一起
用壓模1與壓模2各壓二次
雙色麵條就完成囉
雖然有點麻煩，麵條的視覺效果還不錯
做完麵條的小慧慧簡直虛脫 ( 這些手工麵條用了2公斤的中筋麵粉 )
這些麵條足夠小慧慧一家三口吃上一個月了
這次做這麼多麵條，真是可憐家中那台義大利電動壓麵機
真怕電動馬達會被小慧慧給操壞
下次小慧慧一次不做這麼多的麵條了
否則電動壓麵機的馬達壞掉的話
小慧慧以後只能用手搖壓麵機了
這樣手會太累，小慧慧會不想做手工麵條
( 小慧慧很懶吧~~~
)
有壓麵機的朋友們可以來玩玩自製手工麵條的樂趣吧~~~~
小慧慧之前有做過菠菜麵條與枸杞麵條
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