小慧慧和小米娜的生活札記

昨天十月二十六日是小米娜滿三歲的生日

昨天也是小慧慧忙碌的一天

早上就先做小米娜愛吃的玉米片蔓越莓酥條

餅乾才剛出爐

小米娜馬上就吃了二條

昨天玉米片蔓越莓酥條全部都進了小米娜的肚子裡

小慧慧都來不及拍照呢

中午小慧慧就動手做小米娜的生日蛋糕

之前小慧慧有向Carol老師請教要做什麼樣的戚風蛋糕

小慧慧才比較容易成功

Carol老師建議小慧慧做牛奶戚風蛋糕

牛奶戚風蛋糕食譜與做法請連結：

Carol家香草戚風蛋糕

小慧慧因為不想多留一個蛋黃

所以有向Carol老師請教材料配方

香草牛奶戚風蛋糕麵糊部份材料為：

蛋黃六個，沙拉油60g，牛奶60g，低筋麵粉120g，

細砂糖30g，香草粉1/2茶匙

這次蛋白霜部份

小慧慧把蛋黃蛋白分開後

就把蛋白先放在冷凍庫先冷凍一下

等把麵糊部份都攪拌好之後

再拿出來打發

這次小慧慧很仔細努力的把蛋白霜打成硬性發泡

這次的戚風蛋糕在出爐倒扣冷卻時並没有回縮很多

只是唯一美中不足的是

小慧慧没有把蛋白霜與麵糊仔細攪拌好

因為小慧慧擔心蛋白霜會消泡

不敢很用力攪拌

只有趕快攪拌幾下就給它倒入模具內了

雖然並不是一個很完美的戚風蛋糕

當牛奶戚風蛋糕一出爐倒扣時

小米娜就趁小慧慧不注意時

就用手偷挖了至少有十口的牛奶戚風蛋糕

等到晚餐後

小慧慧先把蛋糕放在客廳的桌子上

小米娜馬上一口咬下

小米娜說這個蛋糕都是她的

小米娜爸比對小米娜說：「還没唱生日快樂歌呢」

小米娜才不管是否有要唱歌

小米娜一直說她要吃蛋糕

小米娜三歲生日歌就在小米娜一邊吃著蛋糕

一邊由小慧慧與小米娜爸比一起唱了

小米娜的生日晚餐是由小慧慧煮她愛吃的炒麵

麵條當然是小慧慧親手做的紅蘿蔔手工麵條囉

小慧慧感謝Carol老師的建議與好吃的香草戚風蛋糕配方

小慧慧在戚風蛋糕方面還要多加練習才行

小慧慧也感謝小米娜的舅舅送小米娜生日禮物

只是小米娜只喜歡與戚風蛋糕一起拍照的Open 將

不管小米娜走到哪裡都帶著Open將

至於另一隻Lock小醬

小米娜把它放回盒子內打入冷宮了

小慧慧希望得來不易的小米娜能健康平安快樂的長大

小慧慧願意為了小米娜做任何學習任何改變

Mina，

Mommy always love you！