這款椰子奶油球還在烤箱中烘烤時
小米娜就已經抵擋不住椰子粉的香味了
一直向小慧慧用可憐的眼神訴說著只要吃一口就好嘛
椰子奶油球食譜出處是參考：孟老師的100道手工餅乾第66頁
材料：1.無鹽奶油75公克 (小慧慧用了70g )
2.糖粉50公克 (小慧慧只加了35g )
3. 香草精1/4t (小慧慧是使用香草粉1/2茶匙 )
4.低筋麵粉100公克
5.玉米粉10公克
6. 椰子粉20公克
做法： 1.無鹽奶油室溫軟化後加入糖粉香草精先用橡皮刮刀攪拌均勻，
再用攪拌機快速打發成均勻的奶油糊。
2.一起篩入低粉及玉米粉後，用橡皮刮刀稍微拌合後，
即可加入椰子粉，用手抓成均勻的麵糊。
3.將麵糊包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘。
4.取麵團約15公克 (小慧慧為了小米娜的小嘴巴，取麵團約12g左右)，揉成圓球狀。
5.烤箱預熱後， 上火170度 / 下火150度烘烤約25分(視個人烤箱溫度而定 )
熄火後悶10分左右 。
這道椰子奶油球是星期一(一月十一日)晚上出爐的
小米娜一連吃掉了五顆
小米娜爸比說還太甜( 小慧慧只使用35g糖粉吔 )
但是小米娜爸比還是一連吃了五顆椰子奶油球
所以下次小慧慧糖粉部份還是減少到只用20g來試試看看
小慧慧認為烤溫部分下火要調低至140度來試試看
因為用150度下火來烘烤的話
椰子奶油球底部有點焦
這款是很好做又很香噴噴的餅乾
有興趣的朋友們值得一試哦
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