小慧慧昨天大年初九早上選擇以南瓜鮮奶麵包來開工
這款麵包是小慧慧按照梅子家的南瓜鮮奶潛艇包 做的
小慧慧家的冰箱剛好剩下一點南瓜泥
小慧慧正在傷腦筋只有一點點南瓜泥要做什麼東西好呢
剛好看到梅子老師的南瓜鮮奶潛艇包
小慧慧很心動的馬上捲起袖子來動工
南瓜鮮奶麵包的材料有：
南瓜泥麵糰：
南瓜泥100g、高筋麵粉20g、鮮奶70g
主麵糰：(常溫發酵)
高筋麵粉300g、速發酵母粉3g、細砂糖20g、鹽1/2匙、鮮奶100g~110g、無鹽奶油25g
作法～～
先將南瓜泥麵糰三項材料，入鍋中加熱，邊加熱邊攪拌，直到濃稠狀．．．此時像卡士達醬一樣。
煮好後，放容器內，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏至少8小時熟成。
1. 直接將南瓜泥麵糰和主麵糰材料一起混合攪打至筋性擴展.(注意！..雖然水份含量不是特別高，但是南
瓜泥麵糰量不少，所以操作時，會有一點黏手，要有耐心喲~)。麵糰打好後，進行基本發酵約50分鐘。
2. 麵糰分割８份，滾圓後，中間鬆弛約10分鐘。
3. 擀成橢圓形後，將上緣拉下用手壓緊，再將下緣往上捏合(要捏緊ㄛ~~才不會"開口笑"～
～)。
4. 放烤盤上，做最後發酵約40~50分鐘，再放進預熱好的烤箱，用190度，烤約18~20分鐘
小慧慧把麵糰分割六份，每個為100g重
小慧慧做了三個漢堡與三個潛艇包的造型
今天早上小慧慧就拿來當早餐囉~
漢堡的造型小慧慧給老公帶去辦公室當早餐
小慧慧幫老公煎了一顆雞蛋、切片的1/3顆蘋果、4小片鳳梨
這樣早餐很營養吧~
小慧慧的早餐則是潛艇包的造型
小慧慧為了身材著想
麵包只夾了四片蘋果與二片鳳梨
可能是小慧慧的蘋果太大片了
潛艇包夾不住
小慧慧乾脆把潛艇包變成漢堡了
南瓜鮮奶麵包真的很好吃哦~
小慧慧感謝梅子老師無私分享配方與做法
有興趣的朋友們可以做做看哦~
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