小慧慧和小米娜的生活札記

小慧慧原本是要乖乖做孟老師的100道麵包內的卡士達超軟土司

可是小米娜一直吵著說要吃綠色的麵包

小慧慧只好來搞怪一下配方了

菠菜卡士達土司材料有 :

A.卡士達醬:蛋黃1個，細砂糖10克，高筋麵粉15克，鮮奶65克

       B.高筋麵粉250克，細砂糖20克，鹽1/2小匙，速發酵母粉1小匙，

奶粉15克，蛋白+菠菜汁=100克

      C.無鹽奶油20克

做法 :

1. A料全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊煮邊攪煮成糊狀，取出放涼，

蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘備用。

        2.作法1的材料和材料B全部混合，先用慢速攪拌成糰，再用中速攪成稍具光滑狀的麵糰。

        3.加入無鹽奶油用慢速攪入，再用中速攪成具延展性麵糰。

        4.麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘。

(小慧慧是用麵包機的麵糰加發酵的功能來攪打麵糰並在麵包機內發酵 )

5.麵糰分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約15分鐘，整型成長約18公分，

寬約10公分的橢圓形，翻面後輕輕捲成圓柱體，分別放入吐司模內。

( 小慧慧只有把麵糰分割2 等份，並擀捲二次 )

 6.蓋上保鮮膜，進行最後發酵約60分鐘。麵糰發至模型的9分滿，表面刷上均勻的蛋液。

        7.放入已預熱的烤箱，以上火180度、下火190度烘烤30分鐘，出爐後即刻脫模。

( 小慧慧是用上火170度c / 下火 180度c 烘烤約35分鐘 )

這條菠菜卡士達土司真的很軟

土司出爐時是昨天晚上十一點了

所以小米娜無法先吃一口了

並不是小米娜已經睡了

小米娜趁小慧慧在忙著烘烤土司時

在她的房間裡偷玩巧虎e起學注音的電腦遊戲

小米娜早就認得所有注音符號了

小慧慧買這套產品是要小米娜學拼音的

結果小米娜喜歡玩測驗遊戲

小米娜喜歡挑戰破記錄

菠菜卡士達土司是今天早上才切割的

真的很軟很難切

下次小慧慧要來試試其他蔬菜或堅果口味的卡士達土司

小慧慧這次搞怪之作---菠菜卡士達土司.......成功~