小慧慧和小米娜的生活札記

小慧慧昨天就試做這道一口小鬆餅

一口小鬆餅的原食譜與詳細做法請參考周老師的美食教室12.好多種鬆餅

因為小慧慧有小改一下食譜

小慧慧的一口小鬆餅材料有 :

安佳無鹽奶油110g，糖粉50g，鹽1/4小茶匙，雞蛋1顆，

低筋麵粉230g，奶粉40g，泡打粉1/2茶匙

做法為：

1) 奶油加糖和鹽用力攪打到發白，再加蛋一直攪打到完全融合在一起。

2) 把粉類一起過篩，加入奶油中，輕輕拌勻，變成軟麵糰狀。拌勻就好，不要過度攪拌。

3) 鬆餅機請用裡面有格子狀的。把做好的麵糰切成每小塊重約5g左右，一一揉圓，

放進鬆餅機裡，蓋起來開始烤。

4) 排麵糰的時候每個之間要有空隙，不然一壓一烤會變大，就全黏在一起。

周老師的小叮嚀：

1) 鬆餅機的內面如果有防黏處理，可以不用再塗奶油，烤好很容易取下。

2) 烘烤時間視鬆餅機的加熱情形而有所不同，約3-4分鐘即可。

3)市面賣的這種鬆餅，其麵粉量比較多（240克，甚至更多），所以放涼吃就比較硬。

小慧慧家的格子鬆餅機一次可以烤10個小鬆餅

但是小慧慧認為每次要等加熱燈亮，還要等加熱燈熄滅，

小慧慧為了要讓一口小鬆餅上色，還要在君熱燈熄滅後多等個二分鐘左右

小慧慧的結論是：

假如您真的很無聊，真的無法找到事情做來打發時間的話

做這個一口小鬆餅真的很適合

或許是小米娜爸比在多年前買的鬆餅機功能構造就是這樣吧

這份麵糰讓小慧慧花了二個多小時的時間才烘烤約80個小鬆餅

小慧慧與小米娜爸比一致認為：

一口小鬆餅的口感很像奶酥餅乾

酥酥鬆鬆的

而小米娜最愛吃一次一口的東西了

小米娜很愛吃

一下子10個格子小鬆餅就進去她的小肚肚內了

家中有小朋友的姐妹們可以試做看看哦

可是要有很多時間才行哦~